Karupuak Sanjai adalah sejenis peganan kerupuk dari singkong yang diparut tipis lalu digoreng dan diberi garam sebagai penyedapnya. Kerupuk ini amat populer sebagai makanan oleh-oleh khas kota Bukitinggi, Sumatera Barat. Kerupuk sanjai terdiri dari tiga rasa :
- Karupuak Sanjai Tawar adalah kerupuk sanjai yang tidak menggunakan lado(cabai)ataupun Gula merah melainkan hanya diberi garam.
- Karupuak Sanjai Saka adalah Kerupuk sanjai yang diberi/dioleskan Gula merah.
- Karupuak Balado adalah Kerupuk sanjai yang diberi bumbu balado.
sumber : id. wikipedia. org
